Удивительный рецепт: фаршированная курица блинами

фаршированная курица блинамиКаждая хозяйка имеет свои проверенные блюда для оформления праздничного стола, а если такового еще нет, то вашему вниманию предлагается удивительный рецепт фаршированной блинами курицы. Конечно, для ее приготовления придется выделить достаточное количество времени, но при этом результат будет оценен всеми гостями по достоинству, тем более что ничего сложного в приготовлении нет.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить фаршированную блинами курицу понадобится одна куриная тушка. Для фарша следует подготовить 250 грамм грибов, одно яйцо, четыре дольки чеснока, зелень, немного сливочного масла, две репчатых луковицы, около ста грамм твердого сыра, специи по вкусу и, конечно же, сами блины, предварительно пожаренные.

Подготовка компонентов

фаршированная курица блинамиПодготовленную и промытую тушку курицы необходимо освободить от кожи, не повредив ее. Для этого кожа сначала снимается с грудки, аккуратно поддевая ее пальцами и ножом, а затем тушка переворачивается и аналогичным образом кожа отделяется от спины, срезав хвостик. Так же кожа снимается с бедер, перерезается сустав и голень остается цельной с кожей. Крылья обрабатываются аналогично. После всех манипуляций кожа должна легко сняться с тушки как рукав, после чего ее следует посолить, поперчить и отправить в холодильник.

Вынутую тушку следует освободить от костей и измельчить в мясорубке или блендере в фарш. Репчатый лук следует очистить, покрошить и пассировать в масле. Грибы помыть, очистить, нарезать и обжарить в масле. Веточки зелени промыть и мелко нарезать. Все ингредиенты смешиваются в миске в остуженном виде, добавляется сырое яйцо и половина измельченного чеснока вместе с солью и перцем по вкусу. Все компоненты перемешиваются до однородной массы и после этого раскладываются на блины тонким слоем. Поверх фарша слегка посыпается тертый сыр, после чего блины сворачиваются в трубочку.

Фарширование

фаршированная курица блинамиПодготовленную ранее кожу следует нафаршировать скрученными блинами так, чтобы кожа не лопнула при запекании. Для этого следует укладывать их не слишком туго. Все отверстия сшиваются нитями или скрепляются зубочистками. Крылышки и ножки следует также зафиксировать нитками для лучшей формы блюда.

Оставшийся чеснок измельчается и смешивается с майонезом. Этой смесью нужно обмазать птицу и выложить ее на подготовленный противень, желательно с решеткой. Для выхода пара нужно проколоть на поверхности курицы несколько отверстий зубочисткой. Запекается курица час-полтора при температуре 180 градусов.

При подаче птицу следует освободить от нитей и разделить на порции. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели