Творожная пасха рецепт

творожная пасха Традиционно пасхи готовятся в деревянной форме, похожей на четырехугольную воронку, с небольшим отверстием в узком конце, необходимом для стока жидкости. Однако можно воспользоваться и простым глиняным цветочным горшком высотой 18 см и диаметром 19 см. Горшок необходимо проложить двумя-тремя ровными слоями марли или муслина, оставив сверху достаточно материала, чтобы полностью прикрыть десерт.

Ингредиенты

  • 1,5 кг творога;
  • 125 г очищенного миндаля;
  • 125 г глазированных вишен;
  • 175 г изюма;
  • 250 г несоленого сливочного масла {размягчить);
  •  1 ч. л ванильного экстракта;
  • 125 г цукатной смеси;
  • 3 яйца;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 100 мл сметаны или сливок двойной жирности.

Рецепт рассчитан  на 15—20 порций

Приготовление

  1. Перед началом приготовления десерта следует убедиться, что творог достаточно сухой. Подвесьте его в муслиновом мешочке на 12 часов или положите в дуршлаг под тяжелый груз. Затем протрите творог в миску через мелкое сито. Отложите несколько миндальных орехов и глазированных вишен для украшения десерта, а остальные измельчите и смешайте с творогом, сразу же добавив изюм, розовую воду или ванильный экстракт и цукаты. Взбейте яйца с сахаром и добавьте их в творожную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков. Затем долейте сливки или сметану и перемешивайте до получения абсолютно однородной массы.
  2. Перелейте смесь в форму вместимостью 3 л, проложенную марлей или муслином. Заверните концы ткани над поверхностью пасхи, накройте небольшим блюдцем, а сверху положите груз. Поставьте форму в глубокую тарелку и уберите в холодильник на 12 часов. К тому времени, как вы достанете пасху из холодильника, в тарелке скопится много
  3. жидкости. Разверните марлю или муслин, положите на форму плоское сервировочное блюдо и переверните их вместе, после чего осторожно снимите форму. Украсьте пасху остатками миндаля и вишен и подавайте к столу с куличом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели