Рубленый бифштекс

рубленый бифштексРубленый бифштекс также называют гамбургером. Вкусные гамбургеры следует делать из нежного мяса, чтобы оно быстро приготовилось. Мясо посолите непосредственно перед жаркой.

Ингредиенты

  • 30 г сливочного масла;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 1 мелко нарезанная небольшая луковица;
  • 500 г нежирного мясного фарша;
  • 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки;
  • щепоть молотого мускатного ореха;
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое;
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Приготовление

  1. Растопите 10 г сливочного масла в кастрюле и пассеруйте чеснок и лук 10-15 минут, пока лук не станет мягким, но не успеет подрумяниться. Остудите.
  2. Положите фарш в большую миску, добавьте чеснок с луком, петрушку, мускатный орех, взбитое яйцо и обильно поперчите. Хорошенько перемешайте,затем разделите фарш на четыре части и скатайте четыре шарика. Положите шарики на большую тарелку и аккуратно придайте каждому форму бургера. Накройте и поставьте в холодильник, как минимум, на час.
  3. Растопите оставшееся сливочное масло, смешав с оливковым в сковороде, положите в нее бургеры и посолите. Жарьте на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Бургеры должны быть хрустящими снаружи и нежно-розовыми внутри. Подавайте с салатом и картофелем-фри.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели