Пюре из брюквы

пюре из брюквыОвощные пюре легче всего готовить в кухонном комбайне или блендере, но еще пюре можно приготовить и с помощью толкушки. Только никогда не прокручивайте в комбайне или блендере картофель, иначе он станет клейким.

Ингредиенты

  • 1 кг очищенной и нарезанной брюквы;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. сметаны.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Приготовление

  1. Положите брюкву в кастрюлю, залейте наполовину водой и добавьте 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сливочного масла. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, сохранив отвар.
  2. Покрутите брюкву в кухонном комбайне или блендере с достаточным количеством отвара, чтобы получилось пюре. Выложите в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло и сметану и перемешайте. Аккуратно разогревайте несколько минут, постоянно помешивая.

Пюре из топинамбурга

пюре из топинамбургаИнгредиенты

  • 750 г очищенного топинамбура;
  • 250 г очищенного картофеля, клубни разрезать пополам;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. сметаны.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Приготовление

  1. Варите топинамбур в кипящей подсоленной воде 20 минут до мягкости. Воду слейте, топинамбур перемешайте в кухонном комбайне или блендере до консистенции пюре.
  2. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 20 минут, затем воду слейте и приготовьте пюре. Добавьте его к топинамбуру вместе со сливочным маслом и сметаной. Посолите, поперчите, хорошенько перемешайте и сразу же подавайте.

Пюре из шпината

пюре из шпинатаИнгредиенты

  • 1 кг шпината;
  • 2 ст. л. сливочного масла, нарезанного кубиками;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. мускатного ореха.

Рецепт рассчитан на четыре порции.

Приготовление

  1. Вымойте шпинат, положите его в большую кастрюлю, и залейте водой до листочков. Накройте крышкой и готовьте на пару 2 минуты, пока листочки не станут мягкими. Воду слейте, шпинат остудите и отожмите руками. Мелко нарежьте.
  2. Положите шпинат в небольшую кастрюлю и нагрейте на небольшом огне. Увеличивайте огонь и постепенно добавляйте сливочное масло, постоянно помешивая. Добавьте сметану и перемешивайте со шпинатом, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Хорошенько посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели